Ingredientes:
3 huevos.
120ml de aceite.
un vaso pequeño de azúcar.
1/2 vaso de leche.
un sobre y medio de levadura química.
sobre de azúcar vanillado.
8 hasta 9 cucharas soperas de harina(llenas).
2 manzanas cortadas en trocitos .
3 cucharas de mermelada de fresa.
Batir las claras de los huevos con la batidora incorporando poco a poco el aceite y seguir batiendo sin parar .
Luego añadir el azúcar y batir un rato mas hasta obtener una crema casi montada ,añadir un poco de leche y las Yemas y batirlo todo otra vez mas ,y el resto de la leche.
Incorporar la harina poco a poco mezclando bien para que no queden grumos hasta echarla toda,al final poner la levadura y el azúcar vanillado.
Verter la mezcla en un molde de bizcocho(cuadrado o redondo).
Hornearlo en horno frio(encender el horno después de meter el bizcocho,no precalentarlo) para obtener un bizcocho mas esponjoso).
Hornear unos 30 hasta 40 min a 200ºC .
Al sacarlo directamente untarlo con mermelada de fresa y dejar unos 10 min en horno apagado para que absorbe algo de mermelada.
Espero que os guste.
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