Merluza con salsa al horno

Ingredientes:

1 kilo de merluza (o cualquier pescado blanco o azul).

gambas para decorar el plato.

2 tomates cortadas en dados.

1 cebolla cortada en dados.

2 dientes de ajo.

aceite de oliva virgen.

zumo de 1/2 limon .

cucharadita de harina.

perejil picado .

1 cuchara de cominos molido.

1 cuchara de pimentón dulce +picante.

1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida.

sal.

En un sartén rehogar la cebolla +ajo+aceite+sal en fuego mediano ,removiendo hasta que reduzca.

Añadir el tomate y el pimiento y seguir removiendo hasta que se mezclen bien los ingredientes y obtener una salsa .

Añadir los especies.

Poner la cucharadita de harina en remojo en un vaso de agua y añadirla en la salsa con otro vaso de agua.

Dejar hervir unos 10 min.

En un molde de barro o de horno echar la mitad de la salsa y poner el pescado luego el resto de la salsa.

Hornear el tiempo necesario (20 min a 210ºC).

En el plato decorar con gambas cocidas y perejil picado.

Espero que os guste.