patatas al horno con atun y ensalada de alcachofas .

ingredientes:

• 4 patatas grandes en rodajas .
• 2 cebollas .
• 2 o 3 latas de atún con aceite (quitar el aceite).
• 4 cucharas de aceite de oliva virgen.
• perejil cortado finito

en un molde engrasado con 2 cucharas de aceite meter las rodajas ,y echar sal y hornear después de precalentar el horno a 180 gr hasta que se doren las patatas .
mientras tanto cortar las cebollas y saltear las con 2 cucharas de aceite de olivay sal  hasta q baje su volumen,echar perejil.

añadirla a las patatas y por ultimo el atún dejar en el horno unos 5 min .

sevir con salsa barbacoa o kechup.

ensalada de alcachofas rellenas:

• 4 o 5 alcachofas (la cantidad necesaria) cocidas por agua .
• 1 tomate grande cortado en trozitos .
• 1/2 aguacate (o 1 entero) cortado en trozitos.
• pepinillos cortados también en trocitos .
• zumo de limón +sal+1 cuchara de aceite.

después de que se enfríen las alcachofas quitar el algua q sobra apretando y cortar por la mitad .
mezclar el relleno y rellenarlas .